Description
Soutenez Culs-de-poule en choisissant ce pack contenant les deux premiers numéros de CULS-DE-POULE ! Celui-ci démarre au premier numéro entièrement consacré au métier de fromagère et de crémière-fromagère. Celles qui élèvent, transforment, affinent et vendent des fromages partout en France.
Découvrez des parcours passionnants en 192 pages, quatre rubriques et plus de 40 sujets. Reportages, portraits, interviews… Plongez dans le monde passionnant des pâtes molles et fleuries. Faites la connaissances des grandes figures d’hier et d’aujourd’hui. Devenez familière du vocabulaire fromager, des techniques de base, des ustensils et accessoires indispensables au métier de fromagère. Nous avons rencontré des fromagères qui vous parlent de la fabrication du fromage. Certaines de l’art de l’affinage, du système des coopératives… D’autres donnent des conseils pour maîtriser la composition d’un plateau de fromage, les accords, la découpe et la saisonnalité des fromages.
Voici quelques exemples de sujets que vous pourrez feuilleter :
Histoire et évolution du métier de crémière-fromagère
Matrimoine fromager, les figures historiques
Du lait au fromage, un fascinant voyage
Les erreurs à éviter dans sa carrière
Fromagères reconverties : le choix d’une voie lactée
Les difficultés de la profession
Les magazines CULS-DE-POULE ont été imprimés en France sur du papier PEFC.
Nous avons choisi un papier Magno Natural 120 g/m2, pour valoriser les illustrations et photos du magazine.
Le format A4 permet un confort de lecture optimal.
Le magazine est sans publicité.
Les deux CULS-DE-POULE vous seront envoyés le lundi suivant votre commande.
Informations complémentaires
| Poids | 1,700 kg |
|---|---|
| Dimensions | 21 × 3 × 29,7 cm |
