Description

Soutenez Culs-de-poule en choisissant cet abonnement d’un an ! Celui-ci démarre au premier numéro entièrement consacré au métier de fromagère et de crémière-fromagère. Celles qui élèvent, transforment, affinent et vendent des fromages partout en France.

Découvrez des parcours passionnants en 196 pages, quatre rubriques et plus de 40 sujets. Reportages, portraits, interviews… Plongez dans le monde passionnant des pâtes molles et fleuries. Faites la connaissances des grandes figures d’hier et d’aujourd’hui. Devenez familière du vocabulaire fromager, des techniques de base, des ustensils et accessoires indispensables au métier de fromagère. Nous avons rencontré des fromagères qui vous parlent de la fabrication du fromage. Certaines de l’art de l’affinage, du système des coopératives… D’autres donnent des conseils pour maîtriser la composition d’un plateau de fromage, les accords, la découpe et la saisonnalité des fromages.

Voici quelques exemples de sujets que vous pourrez feuilleter :
Histoire et évolution du métier de crémière-fromagère
Matrimoine fromager, les figures historiques
Du lait au fromage, un fascinant voyage
Les erreurs à éviter dans sa carrière
Fromagères reconverties : le choix d’une voie lactée
Les difficultés de la profession

Le magazine Culs-de-poule a été imprimé en France par l’imprimerie Escourbiac, labellisée Imprim’Vert et PEFC.
Nous avons choisi un papier Magno Natural 120 g/m2, pour valoriser les illustrations et photos du magazine.
Le format A4 permet un confort de lecture optimal.
Le magazine est sans publicité.
Nous effectuerons l’envoi du magazine dans le courant du mois de juin. Vous recevrez le deuxième numéro de votre abonnement Culs-de-poule en novembre 2022.

Informations complémentaires
Poids 0,750 kg
Dimensions 21 × 1,5 × 29,7 cm

Abonnez-vous !